Rendang Kerang Cili Padi.
Kalian dapat menyajikan Rendang Kerang Cili Padi memakai 13 ramuan dan 2 langkah. Berikut cara kalian siapkan itu.
Ramuan
- 3 kg kerang | cuci bersih dan kopek isinya.
- 500 ml santan.
- 3 sudu makan kerisik.
- 2 helai daun kunyit | mayang halus.
- 3 batang serai | titik.
- 2 keping asam gelugor.
- 1 sudu besar gula.
- Garam dan gula secukup rasa.
- BAHAN KISAR:.
- 20 biji cili padi.
- 4 cm kunyit hidup.
- 6 ulas bawang merah.
- 2 cm halia.
Penyediaan awal
- Masukkan bahan kisar ke dalam periuk dan renehkan di atas api. Setelah mendidih masukkan serai titik dan asam jawa. Terus kacau hingga kuah pekat..
- Masukkan kerisik, kacau lagi, kemudian masukkan kerang yang telah dikopek tadi, Kecilkan api, perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Setelah cukup rasa, taburkan daun kunyit dalam rendang, gaul rata dan tutup api. Rendang sedia dihidangkan..