Ayam Masak Kicap Pedas.
Kalian dapat menyajikan Ayam Masak Kicap Pedas memakai 23 ramuan dan 7 langkah. Berikut cara kalian sajikan itu.
Ramuan
- Bahan Utama.
- ketul sayap ayam (boleh menggunakan bahagian lain).
- pedal ayam.
- Kesemua bahan utama diperap dengan sedikit kunyit dan garam.
- Bahan Ramuan.
- biji kentang dipotong wedges.
- biji bawang merah (dikisar).
- bawang putih (dikisar).
- inci halia (dikisar).
- biji bawang holland dihiris.
- tangkai daun kari.
- serai (diketuk).
- kulit kayu manis.
- kuntum bunga lawang.
- asam keping.
- bunjut rempah adabi.
- sudu serbuk kari (dijadikan pes).
- sudu serbuk cili.
- sudu kicap pekat.
- sudu sos tiram.
- Cili padi dihiris atau dipotong.
- sudu serbuk lada hitam.
- Garam gula secukup rasa.
Petunjuk
- Ayam dan pedal diperap seketika dan digoreng menggunakan air fryer dalam suhu 195 darjah selama 20 minit. Ayam dan pedal digoreng separuh masak. Selepas itu, kentang digoreng sehingga empuk..
- Panaskan minyak. Tumiskan bawang dan halia yang dikisar. Masukkan serai dan daun kari. Kemudian dimasukkan kulit kayu manis dan bunga lawang. Tumis sehingga naik bau harum..
- Masukkan serbuk cili, tumis seketika hingga pecah minyak dan diikuti dengan pes kari. Kemudian masukkan asam keping.
- Setelah pes kari naik minyak, masukkan rempah bunjut adabi, kicap pekat dan sos tiram. Gaul sehingga kering. Boleh juga masukkan sedikit air untuk kuah..
- Setelah rempah kuah sebati, masukkan ayam, pedal dan kentang yang telah digoreng. Masukkan cili padi. Gaul hingga sebati..
- Akhir sekali masukkan bawang besar yang dihiris.
- Perasakan dengan garam gula secukup rasa. Siap!.