Ikan Cencaru Percik Terengganu Style.
Kalian dapat menyajikan Ikan Cencaru Percik Terengganu Style memakai 10 ramuan dan 6 langkah. Berikut cara kalian siapkan itu.
Ramuan
- ekor ikan cencaru.
- bawang merah.
- bawang putih (kurangkan jika tak suka).
- inci halia.
- serai (yang Mai saiz kecil, kalau besar guna 3).
- asam keping.
- sudu besar cili kering kisar.
- santan pekat KARA.
- sudu kecil garam.
- nisang (boleh ganti dengan gula putih@merah@melaka).
Petunjuk
- Bersihkan ikan cencaru. Buang jaketnya.
- Bakar suhu 250°c selama 15 minit.
- Kisar kering@tumbuk bawang putih, bawang merah, halia.
- Masukkan santan dalam periuk. Tambahkan serai, bahan kisar, asam keping dan cilo kisar. Masak secara 'raja berangkat'..
- Masukkan nisang. Kacau hingga pekat. Tutup api. Perasakan dengan garam..
- Boleh masukkan ikan dalam kuah percik dan golek-golekkan sekejap atau tuangkan kuah di atas ikan yang dibakar tadi..