Sambal Cencaru Belah Belakang #KCHUP.
Kalian dapat menyiapkan Sambal Cencaru Belah Belakang #KCHUP memakai 12 ramuan dan 6 langkah. Berikut cara kalian sajikan itu.
Ramuan
- ekor ikan cencaru sederhana besar.
- sudu besar kerisik.
- gula.
- garam.
- serbuk kunyit.
- Minyak secukupnya.
- air.
- Bahan Kisar.
- tangkai cili kering.
- labu bawang besar.
- bawang putih.
- air asam jawa.
Petunjuk
- Sediakan bahan-bahan. Ikan disiang dan dibelah bahagian belakang. Cuci bersih, lumurkan dengan garam dan kunyit dan ketepikan. Kisar bahan-bahan tumis..
- Panaskan minyak dan tumis bahan-bahan yang telah dikisar. Masukkan garam dan gula dan masak sehingga pecah minyak..
- Setelah cili agak garing, masukkan kerisik. Masukkan sedikit air, kacau sebati. Masak hingga pekat. Dah siap sambalnya..
- Panaskan minyak untuk menggoreng ikan. Minyak tidak perlu terlalu banyak. Ambil sambal secukupnya dan sumbat ke dalam perut ikan. Goreng ikan dengan api perlahan sehingga masak dan garing. Jangan sampai hangus ya 😁.
- Dengan menggunakan minyak yang sama, masak baki sambal. Jika perlu, tambah sedikit minyak. Tak perlu risau jika ada serpihan sambal di dalam minyak. Tambah sedikit air. Masak sambal hingga mendidih. Sesuaikan rasa..
- Terpulang pada selera masing-masing samaada nak gaul ikan dengan baki sambal atau nak makan kosong. Kak Lat sekeluarga lebih suka ikan yang dilumur dengan sambal. Selamat mencuba..