Nasi Air Kelantan.
Kalian dapat menyiapkan Nasi Air Kelantan memakai 22 ramuan dan 7 langkah. Berikut cara kalian sajikan ini.
Ramuan
- Bahan Nasi :.
- beras.
- air.
- Bahan Sup :.
- ketul chicken ribs.
- air.
- bawang merah (dihiris nipis).
- bawang putih (dihiris nipis).
- inci halia (dihiris nipis).
- Rempah.
- tangkai akar ketumbar (diketuk).
- kiub ayam.
- sudu garam (jika kurang masin tambah lagi).
- Secubit serbuk perasa.
- Bahan Pelengkap :.
- mangkuk kecil isi ayam (dari ayam yang direbus tadi)☝🏼.
- ikat kangkung (dipotong dan dicelur).
- biji telur masin (direbus dan dibelah dua).
- genggam ikan bilis goreng.
- sudu besar emping cili (chili flakes).
- sudu besar cili jeruk.
- sudu besar bawang goreng.
Petunjuk
- Beras dibasuh bersih dan dimasak sehingga masak sempurna..
- Chicken ribs direbus sehingga mendidih dan empuk. Tutup api dan ketepikan seketika..
- Tumis bawang merah, bawang putih, halia, kulit kayu manis, cengkih dan bunga lawang sehingga naik bau..
- Masukkan air rebusan ayan dan ayam. Masukkan akar ketumbar dan kiub ayam. Masak sehingga mendidih..
- Perasakan dengan garam dan serbuk perasa. Didihkan seketika dan tutup api..
- Isi ayam diasingkan dari sup dan dicarik halus. Kangkung dicelur. Telur masin direbus. Ikan bilis digoreng garing..
- Cadangan hidangan : Nasi dimasukkan ke dalam mangkuk. Masukkan sup. Letak kangkung celur, isi ayam, bawang goreng, ikan bilis goreng, telur masin, emping cili dan cili jeruk. Sedia untuk dihidangkan. Selamat mencuba 😋.